| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 朝天椒 | 克 | 403千卡 | 212千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 19千卡 | 35千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 清新四川泡椒热量/卡路里983千卡 | |||

1、准备食材。朝天椒洗净,柠檬切片,冰糖,食盐,花椒,香叶,八角。

2、将盐倒入开水,小火熬化后,冷却。
食盐的比例,小贴士里会详细介绍。

3、将冷却后的盐水倒入泡菜罐(坛)里。

4、将大料(花椒,八角,香叶)装入纱布袋里,如果没有纱布袋,也可直接放入坛中。

5、将纱布袋放入盐水中。

6、将泡椒装入坛中。

7、将柠檬一片一片,贴着坛壁放入。

8、放点冰糖调味。

9、盖上盖子,密封放好。等待20天后开启食用。
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、健胃、止痒等功效;可与卷心菜、豆腐、苦瓜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、化痰、开胃醒脾等功效;可与蜂蜜、鸡肉、马蹄搭配;与山楂+牛奶、山楂、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、调味、促进消化等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、补中益气、养阴生津等功效;可与白果、香蕉、银耳搭配;
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