| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 165千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 铁棍山药炖牛腩热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡,相当于华尔兹舞338分钟消耗的热量180 | |||||
1、将生姜切片
2、山药去皮改刀成长条。
3、锅中倒入适量清水，放入牛腩
4、煮熟捞出。
5、切厚片
6、放入碗中备用
7、在切好的牛腩片中加葱段10g、姜片10g、当归8g
8、加水700ml、盐6g、料酒6g
9、在蒸锅中蒸2个小时。
10、起一口锅，加适量清水，下山药300g煮制成熟，捞出备用。
11、熟的山药垫底，把牛腩摆放到上面
12、倒入热汤，加入葱段点缀放入当归即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、止渴止涎、补中益气等功效；可与芋头、菜花、南瓜搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有强筋骨、益胃补肾、长志安神等功效；可与面条、鸡胗、芝麻搭配；与藻类、油菜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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