蒸鸡蛋羹的热量和减肥功效

1、鸡蛋准备好

2、鸡蛋准备好

3、凉白开倒入碗里，一定不要用自来水，等会备注里我详细说明

4、凉白开倒入碗里，一定不要用自来水，等会备注里我详细说明

5、鸡蛋打入凉白开水里，这样的先后顺序是为了减少泡沫

6、加适量盐、几滴香油，慢慢搅拌均匀

7、倒入过滤网中过滤，没搅散的鸡蛋清边过滤边搅拌，这一步是细嫩的关键

8、过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了，如果有泡沫要清除掉

9、过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了，如果有泡沫要清除掉

10、盖上保鲜膜，用牙签插一些小孔

11、放入锅里蒸，凉水入锅受热均匀，注意水没开的时候不要盖锅盖，水滚开后盖上锅盖蒸12分钟，水的比例较高，所以时间需要12分钟，然后闷两分钟，时间千万不要长了，短了也不行，鸡蛋一定要蒸熟，固定成型后关火（等会我在备注里会说明为什么）

12、出锅，鸡蛋很嫩很爽滑，很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1，其实我觉得1:2特别好，蒸出的鸡蛋很嫩滑，根据个人的口感酌情添加吧

13、出锅，鸡蛋很嫩很爽滑，很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1，其实我觉得1:2特别好，蒸出的鸡蛋很嫩滑，根据个人的口感酌情添加吧

14、可以加上孩子爱吃的各种干果碎，今天撒了点瓜子仁