| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 104千卡 | 231千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 294千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 椰汁裱花纸杯蛋糕16个量热量/卡路里2805千卡 | |||
 热量2805千卡,相当于触身式橄榄球351分钟消耗的热量480 | |||||
1、5个蛋黄、蛋清分离，蛋清冷藏备用，蛋黄加糖搅匀
2、加椰汁搅匀后再加叮了20秒的油搅打8分钟，充分乳化成浓稠状筛入低粉z字形拌至无粉状
3、呈厚重蛋黄糊
4、蛋白加柠檬汁打至粗泡加一半糖，细泡加余下糖，打至鸟嘴状。160度预热烤箱十分钟。
5、三分之一蛋白糊放入蛋黄糊17下之内切拌均匀。
6、蛋黄糊倒入蛋白糊切拌均匀。
7、拌出细腻厚重糊
8、裱花袋装好挤入纸杯八分满
9、中层上下火，160度，22分
10、淡奶油打发裱花，装饰，我只装饰了6个。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、补水等功效；可与香椿、茼蒿、圆生菜搭配；与味精、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、止咳、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、生津利尿、祛风等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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