| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 273千卡 | 91千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 69千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2242克 | 姜醋猪脚热量/卡路里2302千卡 | |||

1、准备食材:猪脚、香醋、姜、料酒、黄片糖、鸡蛋

2、锅里放入适量的水,将料酒和猪脚加入焯水十分钟,去掉血沫

3、捞出用水冲洗干净备用

4、姜洗干净,切成薄片备用

5、汤锅里加入1000克水,将焯好的猪脚倒入锅中

6、把黄片糖也加入锅中

7、再把切成好的姜片也加入锅中

8、两个鸡蛋也一起加入锅中,大火烧开,转小火煲二十分钟

9、二十分钟后加入醋,继续小火煲四十分钟关火即可

10、盛出装入盘中
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、延缓衰老、抗衰老等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、护肝、杀菌等功效;可与姜、黄瓜、大蒜搭配;与水芹菜、羊骨、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、温肺止咳、镇吐等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与小米面、圆生菜、小米搭配;与菠萝、田鸡、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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