| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 绿豆蛋奶冰激凌热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于露营161分钟消耗的热量150 | |||||
1、绿豆洗净，加入适量清水
2、放入电炖锅隔水炖煮一夜
3、绿豆开花软烂，取用100克
4、准备冰激凌主料
5、淀粉用少许水调成稀糊
6、鸡蛋搅打均匀
7、牛奶倒入锅中，加入白糖
8、加热至微沸，离火，晾凉至65度左右
9、一边快速搅拌，一边将牛奶慢慢倒入蛋液中
10、搅拌均匀
11、将蛋奶液倒回锅中，小火加热，加入绿豆茸，搅拌均匀
12、加入淀粉糊，
13、不断搅拌
14、成为浓稠的糊状，离火
15、加入香草粉
16、搅拌均匀，晾凉
17、倒入启动的冰激凌机中
18、15分钟左右，即成软冰激凌
19、挖球，用果干点缀
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、治便秘等功效；可与桃、黑豆、木瓜搭配；与酒、菜花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与羊排、荠菜、苋菜搭配；与雪莲果、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、润肠通便等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
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