| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 蒜蓉粉丝虾热量/卡路里770千卡 | |||

1、大虾把虾线剔除,用盐煨一个小时。

2、将红、绿大辣椒切成辣椒碎。

3、蒜蓉调汁的作法:准备足够的大蒜,切成蒜末,拿出一半放入油锅小火翻炒,炒到金黄色(注意别炒糊了)。

4、把熟蒜末连油倒入碗中,再把另一半生蒜末也倒入碗中,加入蚝油和食盐(盐不能放少,否刚菜品不能入味),蒜蓉调汁制作完成备用。

5、粉丝用开水烧四分钟(不能太久,否则会煮烂掉),捞出放入凉水盆中备用。

6、在盘中底部铺上一层粉丝,依次摆放好虾,虾上面淋上蒜末调汁,再把切好的红、绿大辣椒碎洒在上面。

7、把盘子放入蒸锅中,沸水蒸五分钟。

8、出锅品尝时将虾与粉丝、调汁充分搅拌,这样才能达到菜品蒜香扑鼻、鲜味十足的特点。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性功能、提高性欲、预防高血压等功效;可与燕麦、丝瓜、香菜搭配;与圣女果、南瓜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、改善肝功能、预防感冒等功效;可与粳米、洋葱、武昌鱼搭配;与草菇、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、止血、消毒等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、聪耳、养胃等功效;可与菠菜搭配;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促进消化、增加食欲等功效;
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