| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 51千卡 | 113千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 李二妹的小食故—蒜泥豆豉蒸排骨热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于擦地133分钟消耗的热量228 | |||||
1、排骨是在超市买的精品肋排，这种排骨肉多、骨头少，一定要切成小块，这样才入味。
需要的材料有：排骨、豆豉、大蒜、老姜、料酒、白砂糖、盐、白胡椒粉、大葱、生抽、蚝油、小米椒、芡粉、油
1、排骨流水洗净，用清水侵泡一下去除血水。
2、姜、蒜剁成泥，倒入洗净的排骨里，留一半后用。
放入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅匀，放置腌制一会儿。为了除腥和入味。
3、再放入蚝油、生抽、少许小米椒、豆豉15g、芡粉，拌匀，也可以再放点麻油。
4、把腌制好的排骨装盘
5、将油加热，放小米椒少许、大小葱末、豆豉30g、姜蒜泥翻炒，炒香后淋入装盘的排骨上。这样会更入味、更香！
5、大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟，差不多就好了。揭盖香味就扑鼻了，再撒点小葱花、小米椒点缀一下，大功告成！
老姜的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、温中健胃、防肿瘤等功效；可与猪肉、五花肉、洋葱搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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