| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 水煮鱼蛙锅热量/卡路里757千卡 | |||

1、将金针菇去根已经。

2、龙利鱼片成厚片。控水,加盐料酒蛋清少许,淀粉少许腌制。

3、将牛蛙斩件,用盐料酒蛋清淀粉抓匀。

4、将蒜包好切碎。

5、将底料倒入锅里加盐酱油糖高汤或清水煮沸。

6、先下入金针菇焯熟放在一个大碗里,垫底。

7、再将牛蛙放入,煮3分钟。

8、再将龙利鱼片逐片放入略煮,看鱼片全熟了即可,煮制时要不时的推动锅里的鱼蛙,不要粘底。

9、煮好后都倒入大碗里撒上蒜碎和辣椒碎,锅刷净倒入少许油加上一点香油烧热后倒在上面即可。

10、完成。
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补气、滋阴壮阳、滋补等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、降血脂、预防过敏等功效;可与豆腐、鸡肉、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、促消化、排毒清肠等功效;可与莴笋、火腿、龙须菜搭配;与草菇、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、预防心血管硬化、高脂血症等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、延年益寿、护发等功效;可与菠菜搭配;
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