| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 龙须面 | 克 | 516千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 胡萝卜鸡蛋面热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡,相当于健美操148分钟消耗的热量280 | |||||
1、酱油，龙须面。
2、胡萝卜擦丝或切丝。
3、葱切丝。
4、鸡蛋打散，备用。
5、鸡蛋在锅中摊成鸡蛋饼。
6、将蛋饼切丝，备用。
7、锅中倒入油，烧热。
8、放入胡萝卜丝，翻炒。
9、待胡萝卜稍微断生，放入葱翻炒。
10、倒入少量酱油，继续翻炒。
11、待酱油炒散后，放入适量盐，继续翻炒。
12、待盐炒散后，加入热开水。
13、加入蛋丝。
14、待水沸后，加入龙须面。
15、煮面，等待面断生变软。
16、面熟起锅。
17、盛碗开吃！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、基围虾、茼蒿搭配；与茶叶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、利尿等功效；可与豆浆、鲈鱼、草鱼搭配；与茼蒿、白萝卜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
龙须面的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与牛外脊、后腱牛肉、肥瘦牛肉搭配；与蜂蜜、熏豆腐干、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
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