| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡排 | 克 | 478千卡 | 167千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 麻辣鸡块热量/卡路里1163千卡 | |||

1、鸡块,紧了以后洗干净,控干水备用。用料酒,生抽,老抽,盐,炒菜用的十三香,把紧好的鸡块腌一下,大概一个小时更入味儿。

2、我用的是花生油,大火炸至8分熟。控油备用

3、放入干红辣椒,麻椒,花椒大料,炸香作料。盛出

4、留有底油,把鸡块到锅里接着炒并放白糖,大火收,再把辣椒什么的到锅里翻炒就可以了。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、降血糖、促消化等功效;可与醋、武昌鱼、玉米面搭配;与鸡肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、驱寒、促进消化等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、预防高血压等功效;可与羊肚、新鲜芦荟、白灵菇搭配;与腐竹、苦菊、豆腐相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、除湿止痛、温中散寒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、止血、调味等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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