糖醋排骨的热量/卡路里_糖醋排骨的做法

1、将排骨洗净，泡水半个小时以上，期间可以换两次水，以便泡出血水和杂质
2、调糖醋汁儿：将料酒，生抽，醋，白糖按照1：2：3：4调匀备用
3、将排骨控干水分，或用厨房用纸吸干水分，锅内倒油，将排骨倒进锅内炸至金黄后捞出
4、锅内留底油，放几颗冰糖开小火不停翻炒至糖融化，等糖开始有白泡泡了，倒入炸好的排骨翻炒上色，加入一颗八角
5、排骨均匀上色后倒入调好的糖醋汁儿，加水稍没过排骨（这里的水是开水哦，这样炖出来的排骨口感更好），加几块姜片，小火慢炖，大火收汁儿，因为我们喜欢偏甜一点，所以糖的比例高于醋的比例，这个也可以根据自己的口味来定

排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、生津液等功效；可与红薯、大蒜、白菜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

糖醋排骨的热量和减肥功效