| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 桂圆烧蛋热量/卡路里476千卡 | |||

1、锅里加入适量的水。

2、加入桂圆。

3、加入红糖。

4、大火煮,煮开转小火。

5、捞出浮沫。

6、煮至桂圆膨胀、吸水饱满,磕入鸡蛋。

7、蛋煮熟即可,喜欢吃溏心的煮的时间短一些。
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温胃驱寒、缓中止痛、保健等功效;可与小米、小米面、姜搭配;与文蛤、牛里脊、松花蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与小米、茼蒿、香椿搭配;与桔子、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养肌肉、滋养补益、惊悸等功效;可与鹌鹑、鸡蛋、枸杞子搭配;
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