| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 蝴蝶酥热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于开车293分钟消耗的热量180 | |||||
1、低粉 糖粉 盐 黄油（室温软化）水揉面至光滑
2、光滑的面团保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟
3、裹入的黄油放入保鲜袋擀成薄片
4、面团擀开，黄油片放中间
5、叠被子 包上保鲜膜冷藏15分钟
6、再擀开 叠被子样继续冷藏15分钟
7、继续擀开叠被子再冷藏15分钟
8、再擀开叠被子包好可放冷冻备用
9、也可直接擀成0.3厘米厚，规整边角修整成长方形（我这里自己吃就没有修）表面涂一层清水，稍等两分钟表面产生粘性以后，表面撒上少许砂糖（大颗粒）沿着长边，把皮从两边往中间卷起来
10、用刀把卷好的酥皮切成0.6-1厘米厚的小片，摆入垫了油布或油纸的烤盘，稍休整（别卷的太紧了，我这就太紧了，烤的时候就发不开了）
11、200度，上下火20分钟，至微金黄即可
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、去酒毒、保肝解毒等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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