| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 酸辣土豆丝热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于排舞59分钟消耗的热量270 | |||||
1、把土豆去皮擦丝或切丝，
2、泡凉水里两三分钟，沥干，再泡大约2-3次，至水变得清澈为止。
3、把青辣椒去蒂去种子切丝备用。蒜瓣儿切片备用。
4、锅里热上2大勺的食油，加入花椒中火炸香取出丢弃，
5、把辣椒干剪段，入油里炸香。
6、把火转大加入蒜片和土豆丝快速翻炒至土豆有点透明，
7、加入醋继续翻炒1-2分钟，然后加入酱油或盐调味。加入青椒丝翻炒至断生即可。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、健脾、调中等功效；可与肥牛、醋、豇豆搭配；与石榴、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；
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