| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 4千卡 | 18千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 鸡肉炖宽粉热量/卡路里478千卡 | |||
1、鸡肉放入冷水中,加一部分葱姜,加料酒,焯一下,焯好后冷水洗净。宽粉煮十分钟后备用。
2、放油,放干辣椒,鸡肉,翻炒,加入葱姜,炒变色后,加水,煮半小时后加入蘑菇,宽粉,油菜,适量盐,酱油,煮半小时后,放耗油,出锅。
宽粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾、补血、养胃等功效;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有通便排毒、补脾润肺、稀化痰液等功效;可与葱、鸡翅、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、宽肠通便、清肺等功效;可与香菇、粳米、明虾搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温肺止咳、促进消化等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、减肥等功效;可与冬菇、牛上脑、白灵菇搭配;与熏干、苦苣、红枣相克,同食可能会引起不适;
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