| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 2248千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 4千卡 | 364千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 2千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 火爆蒜蓉北极虾热量/卡路里2436千卡 | |||
 热量2436千卡,相当于划船609分钟消耗的热量240 | |||||
1、把虾解冻
2、调汁，把料酒，糖，盐，老抽调好
3、姜，蒜，小青椒切末
4、倒入菜籽油烧开冷却到五成热
5、倒入虾，炸两三分钟捞出，准备二次复炸
6、复炸，把虾炸到壳酥脆，捞出沥油
7、盘子上放了厨房用纸沥油
8、把虾沥油
9、把多余的油倒出，把姜蒜倒入油中爆香
10、加入虾翻炒
11、加入调好的汁继续翻炒
12、以前爆好的麻辣干椒
13、把麻辣的花椒，辣椒加入炒到汁收干
14、装盘，开吃
15、秀个照片
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、帮助消化等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、宽肠胃等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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