| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 焦糖布丁热量/卡路里224千卡 | |||

1、牛奶加入糖粉混合,再加入鸡蛋,用打蛋器打匀,过筛2次,静置30分钟

2、中火熬焦糖,稍有琥珀色就关火

3、趁热焦糖倒入容器,再倒入蛋液

4、烤箱160度水浴法预热5分钟,放入烤30分钟即可,冷却后冷藏
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、健脑益智等功效;可与基围虾、荠菜、紫菜搭配;与鹅蛋、柿子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、大便秘结、改善睡眠等功效;可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配;与橙、杨梅、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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