酒酿红薯圆子&浆板番薯汤果-冬至大如年的热量和减肥功效

1、配料

2、糯米粉放在大碗里，加80克清水揉成光滑面团。（糯米粉和水的比例可以适当微调，不能太湿不成型，也不能太干易干裂）

3、托盘上先铺一层保鲜膜防粘

4、揪一部分面团

5、揉成手指粗细的长条

6、再摘成一厘米见方小丁，全部摘好后

7、逐个用两个手掌心轻轻揉成小圆球

8、全部揉好后，用干净湿布盖上防止干裂。

9、红薯去皮

10、切成四方小丁，比糯米圆子稍大。

11、放在大碗里反复用清水冲洗几遍，洗去淀粉，这样烧起来汤会比较透明澄清。

12、锅里放半锅水，大约700毫升清水，放入番薯块

13、大火烧开后转中火煮5-10分钟至番薯变软。再转大火，放入糯米圆子

14、用勺子搅拌并顺时针转几圈，防止圆子粘连

15、待圆子都浮起来，下入酒酿

16、烧至再沸腾。

17、这时可以调一些水淀粉勾芡。如果觉得不够甜，也可以适量加些白糖

18、最后加一勺糖桂花增香添色

19、一道颜色漂亮，宁波冬至特色点心就做好了。