| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 蚵仔煎热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于聚会199分钟消耗的热量90 | |||||
1、海蛎洗净，葱切末切
2、地瓜淀粉用水和少许料酒调匀，加入海蛎中。凋入葱末、白胡椒粉、盐拌匀
3、锅起油烧至五成热。
4、
4、将拌好的海蛎倒入锅内
5、煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎熟
6、两面金黄
7、装盘。
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有恢复疲劳、重镇安神、清热等功效；可与鸡蛋、百合、韭菜搭配；与吴茱萸、玉米面 、辛夷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与小米、黄豆、北极虾搭配；与菠萝、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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