| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜叶 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 芹菜叶蛋花汤热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡,相当于速度滑冰7分钟消耗的热量900 | |||||
1、把芹菜叶洗净待用。
2、锅至火上加入水，放上芹菜叶烧开。
3、加入盐。
4、芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉，搅拌均匀。
5、鸡蛋两个打入碗内，并用筷子搅散搅匀待用。
6、当淀粉加入后，再次开锅时，加入事先搅好的蛋液。
7、这时，用锅铲把鸡蛋搅匀。
8、鸡蛋凝固后即可。出锅前加入香油。
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、提神、祛湿等功效；可与羊排、菜花、香菇搭配；与黄豆、虾米、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、黄豆、北极虾搭配；与豆奶、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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