| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 甲鱼汤热量/卡路里860千卡 | |||
1、甲鱼去肠去油洗净斩块,火腿切丝。
2、所有材料放入砂锅加葱姜加水煮沸去沫到入黄酒用小火焖2小时,加入适量盐调味即可(不必加鸡精)。
甲鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热消淤、健脾、滋阴补肾等功效;可与白鸽肉、桂圆、枸杞子搭配;与螃蟹、鸭蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与丝瓜、冬瓜、萝卜搭配;与香菜、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
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