| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 郫县辣酱 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1085克 | 香菇肉酱热量/卡路里2632千卡 | |||

1、热锅冷油。油热放花椒大料。变色后捞出弃之。放肉丁,我是用五花肉切的肉丝。煸炒熟后放皮辣酱炒匀后放藕丁,煸炒会再放香菇丁,然后豆皮碎,然后木耳。然后稀释的黄酱。熬煮一会再放花生碎。要不停的搅拌,蒸汽蒸发后会越来越稠,看着差不多的时候关火。放点味精搅拌均匀。凉透后可以装瓶了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、补充蛋白质等功效;可与南瓜、茄子、大蒜搭配;与杏仁、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、止泻、养血补益等功效;可与海螺、红螺、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防高血压、健胃保肝等功效;可与薏米、木耳菜、仔鸡搭配;与野鸡、海虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、止血止痛、贫血等功效;可与竹笋、海蜇、猪血搭配;与白萝卜、红螺 、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有保护心脏、止咳消痰、养胃等功效;
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