| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 南瓜发糕热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡,相当于写作业740分钟消耗的热量108 | |||||
1、南瓜切块，上锅蒸熟至软烂；
2、蒸熟的南瓜捣成泥；
3、待南瓜泥温热，放入适量发酵粉，搅拌均匀，将舀米用的米量杯舀4平杯面粉分批倒入南瓜泥中，搅拌均匀和成面团（手感要稍偏软，不要太稀，如太软、太稀可适当加面粉）；
4、南瓜面团上覆盖一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵2个小时（一定要2个小时或以上哟），面团发至原来的2—2.5倍大小；
5、面团揉和整形后，上蒸锅，表面铺好葡萄干或大枣，盖上锅盖，醒20分钟；
6、20分钟后，大火烧开，蒸15分钟后关火，等2分钟揭盖儿出锅；
7、发糕放至稍凉，切块儿，开吃。
8、亲戚家的宝宝扔掉手里的“好多鱼”，跑过来偷吃发糕，“呔，哪里跑！”小胖手被我抓个正着！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、补血气、防肿瘤等功效；可与蜂蜜、橙子、山药搭配；与白萝卜、龟、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保肝护肝、促进睡眠、增强肌力等功效；可与板栗、栗子、花生搭配；与银鱼、海蟹、玄参相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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