| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 1542千卡 | 257千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 肉丝炒蘑菇热量/卡路里2636千卡 | |||
 热量2636千卡,相当于穿衣服1318分钟消耗的热量120 | |||||
1、蘑菇摘洗干净，大朵一分为二比较容易入味
2、蘑菇入开水中焯水后用手挤一下，不能太干，干了容易成品柴影响口感
3、肉丝加入淀粉鸡蛋清抓匀，入锅滑熟。锅放油，下葱花蘑菇翻炒，待磨菇软嫩的时候，美味上桌喽！
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、益脾胃、帮助消化等功效；可与鱿鱼、猪肉、竹荪搭配；
葱花具有治疗高血压、降低胆固醇、抗癌等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、促生长、和胃等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、增加食欲等功效；
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