| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 南瓜馒头-丫丫版热量/卡路里1269千卡 | |||
 热量1269千卡,相当于开车634分钟消耗的热量120 | |||||
1、南瓜最好选老一些的，更甜。将南瓜去皮切块隔水蒸软后，用勺子压成糊糊，也可用料理机打碎。我更喜欢勺子压的，这样蒸好的馒头上会看到些许南瓜来过的痕迹，更自然呢！
2、压好的南瓜糊凉温后加入适量发酵粉，搅拌溶化后分少量多次加入面粉，用筷子将面粉搅成絮状后再用手和成面团。用保鲜膜盖好面盆，放至温暖处发酵。待面团长成两倍大，手指按下后面团不缩回，切拨开面团观察形成多气孔状为发面成功。（发好的面团忘记拍照了
3、将发好的面团分成合适的大小，揉光，将篦子铺上笼布，冷水上锅醒发20分钟后开火蒸。
4、上汽后蒸20分钟关火，切记，不要掀锅盖，再焖5分钟，也就是俗称的虚蒸，防止塌陷。
5、把馒头分开放凉，以免互相粘皮。香甜可口又营养的南瓜馒头，小丫头吃了快一个了呢
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、防癌治癌、解鸦片毒等功效；可与牛腩、红豆、牛肉搭配；与北极虾、梭子蟹、芹菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
