| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 腊肉炒竹笋热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于网球144分钟消耗的热量480 | |||||
1、竹笋一根，我是叫档口老板帮开的壳
2、切片并烧开水煮上五分钟
3、煮过的竹笋用清水泡半天以上，中途要经常换水（约一小时一次，为了去苦味）
4、腊肉烧开水焯一下
5、竹笋捞起沥干，腊肉切片，并拍两粒大蒜
6、热锅放小许油，倒进腊肉和大蒜翻炒
7、把腊肉里的油稍为逼出后，倒进竹笋翻炒
8、加进小许水继续翻炒
9、约一分钟左右即可，最后加小许糖，酱油，葱花就好了
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气和胃、滋阴凉血、和中润肠等功效；可与鲍鱼、苦瓜、海参搭配；与羊排、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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