| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 紫薯芝麻饼热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡,相当于骑摩托车575分钟消耗的热量150 | |||||
1、紫薯去皮，切块，上锅蒸熟。
2、蒸熟的紫薯用勺子撵成泥。
3、取紫薯泥200g，加入牛奶，白糖，搅匀。我用温水冲的奶粉，白糖也是直接在温水里融化了。
4、面粉过筛，加入室温放置，已经变软的黄油，黄油记得切小块。
5、把黄油捏的很碎，与面粉充分混合。
6、把紫薯，盐，加入混合好黄油的面粉中，揉成面团。如果干的话，可以适当加一点水。
7、面团下方铺一层保鲜膜，上方加盖一层保鲜膜，擀面杖擀成薄饼，约0.5cm厚。
8、揭掉上层保鲜膜，切成条，刷蛋液，撒芝麻，烤箱上下火170度预热，烤30分钟，（温度可以根据自己烤箱调整）放凉就可以吃啦。
9、第一次烤出来中间是软的，第二盘要薄一些，烤出来就比较酥脆啦。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、预防骨质疏松等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与红枣、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与紫菜、辣椒、韭菜搭配；与消炎片、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
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