| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 128克 | 鳗鱼鸡腿煲热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于穿衣服54分钟消耗的热量120 | |||||
1、香菇提前泡好，挤干净水下锅烘干水分 2.放进去切块的鳗鱼干小火继续烘干水份3 .加油 蒜 姜 爆香放新鲜鸡腿（冰过的可以过一下水）中火炒到鸡腿变色 4加料酒 盐 糖 鸡腿炒出糖色 加生抽 耗油适量水小火闷20分钟 揭盖大火收汁就可以出锅啦
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、杀菌、降低胆固醇等功效；可与玉米面、莴笋、武昌鱼搭配；与鸭肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降低胆固醇、预防贫血等功效；可与牛肉、牛里脊、鲤鱼搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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