| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 549千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 蔓越莓曲奇饼干热量/卡路里1565千卡 | |||
 热量1565千卡,相当于空手道156分钟消耗的热量600 | |||||
1、黄油室温软化至膏状，搅打顺滑后，分次加入糖粉和细砂糖打发至颜色变浅。
2、蛋液分两次加入黄油，用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的蛋液搅匀后再加剩余的蛋液。
3、可以加几滴香草精，味道会更好，如果没有不加也不影响味道。
4、筛入低筋面粉。
5、加入蔓越莓干。蔓越莓要提前用料理机稍微打碎。
6、用刮刀以切拌的手法混合到没有干粉即可，不可过度搅拌导致面粉起筋。
7、木头模具里放一张保鲜膜，把面团放入塑型，塑型好后放冰箱冷冻半小时。
8、等面团变硬后切0.7cm厚片排入烤盘。
预热烤箱上火150℃，下火130℃，烤20分钟左右。
9、烤至色泽微微变黄即可出炉。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、解盐卤毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、滋阴等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与银鱼、青椒、茼蒿搭配；与红薯、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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