| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 39千卡 | 60千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 戚风蛋糕热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡,相当于观鸟197分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开！（大的鸡蛋大概3个 小的大概4个，另外蛋清盆需要无油无水）
2、将白砂糖、植物油（分三次）、牛奶依次加入到蛋黄中，搅拌均匀。将面粉与打泡粉混合过筛加入到搅拌好的蛋黄中，迅速翻拌至完全混合。
3、搅拌好的蛋黄糊，备用！
4、打发蛋清：打之前加入几滴柠檬汁，然后分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有尖角竖立不倒就ok了！
5、取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄中，迅速翻拌均匀！
6、再将搅拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，迅速翻拌均匀！
7、搅拌均匀的混合糊
8、倒入8寸的模具中，上下火160度烤50分钟，即可！
9、烤好后马上从烤箱中取出蛋糕，倒扣放凉，待完全凉了之后，脱模！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、健脑益智等功效；可与小米面、桂圆肉、羊排搭配；与味精、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与香椿、酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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