| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 香芒果酱蛋糕卷热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡,相当于乘双连雪橇118分钟消耗的热量420 | |||||
1、不粘烤盘放少许玉米油
2、用厨房纸擦抹金盘，一定要擦干净
3、牛奶和油混合均匀
4、筛入低筋面粉混合均匀
5、加入蛋黄混合均匀
6、糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头蛋白呈大弯钩
7、取1/3蛋白与蛋黄面糊混合均匀
8、把混合好的面糊倒入蛋白中
9、用翻拌和切拌手法混合均匀
10、倒入烤盘中
11、用刮板抹平表面，然后震出大气泡
12、烤箱170度20分钟，出炉稍凉倒扣在油纸上
13、毛巾面出来啦?
14、桌子上放一张新油纸，蛋糕毛巾面朝下，撕去上面的油纸，斜切蛋糕一边，抹上自制的百香果芒果果酱
15、卷制好放冰箱冷藏半小时定型
16、自制糖粉筛印花模
17、蛋糕卷上放印花模，筛上糖粉
18、切小卷
19、浓浓的果香
20、暖暖下午茶
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、肥牛、丝瓜搭配；与地瓜、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、保护胃肠、抗氧化等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、改善睡眠等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与韭菜、酒、桔子相克，同食可能会引起不适；
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