| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 当归鸡蛋热量/卡路里811千卡 | |||

1、洗净当归和红枣,浸泡十分钟左右。鸡蛋洗干净。

2、砂锅加入5碗清水。把当归,红枣,鸡蛋一起放进砂锅。

3、大火烧开转小火煮3分钟,鸡蛋熟了,捞出来剥去蛋壳后,用牙签扎几个小孔。放进去继续煮。根据口味加入红糖

4、差不多煮30分钟左右,当5碗水煮到剩1碗水时,把当归渣滤掉。喝汤吃鸡蛋。
当归具有治疗高血压、润燥滑肠、增强免疫力等功效;可与益母草、桂圆肉、桂圆搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、防细菌感染等功效;可与肥牛、韭菜、银鱼搭配;与味精、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有降血压、防治脑供血不足、益智健脑等功效;可与南瓜、鹿茸、乌鸡搭配;与鱼肉、黄瓜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、活血化淤、保健等功效;可与小米面、荷兰豆、姜搭配;与牛排、牛肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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