| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于剧院工作163分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好食材。
2、蛋黄 蛋清分离。 蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。 搅拌均匀。
3、筛入低粉和玉米淀粉。
4、切拌均匀，至没有干面颗粒。
5、蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克糖分三次加入，蛋清打发至9分发。
6、把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。 切拌均匀成蛋糕糊。
7、蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上。震出气泡。
8、再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。
9、取出后倒扣在烤网上。晾凉。
10、撕去烘焙纸。
11、在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱。
12、一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与紫菜、基围虾、玉米搭配；与消炎片、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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