| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 47千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 丝滑绵软的酸奶蛋糕热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于单板滑雪140分钟消耗的热量378 | |||||
1、蛋清蛋黄分离在两个无油无水的容器里，蛋黄里放入10克白糖用手动打蛋器打黏稠。
2、放入酸奶搅拌均匀
3、筛入面粉和玉米淀粉
4、用翻拌的方法至光滑细腻无颗粒状态
5、蛋清里加入柠檬汁用电动打蛋器打至起泡
6、分3次加入白糖打发至湿性发泡
7、将打发好的蛋清分3次加入蛋黄液里快速翻拌均匀
8、翻拌均匀的蛋糊
9、活底蛋糕容器底放油纸
10、将蛋糊倒入容器里振出气泡，外面用锡纸包住防止进水
11、放入预热好的烤箱的烤盘里，烤盘里放三分之一的热水，150度1小时。
12、烤箱停了先不要拿出来再闷一会直接脱模不用翻扣
13、放冰箱冷藏后更爽滑
14、特别绵软细滑的蛋糕
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、预防便秘、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与韭菜、紫菜、菠菜搭配；与茶叶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、帮助消化、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、治便秘、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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