| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 豆豉辣椒蒸排骨热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡,相当于伐木工作292分钟消耗的热量300 | |||||
1、将新鲜肋排焯水。
2、焯水后加入少量料酒，生抽，陈醋腌制10分钟
3、将阳江豆豉放入少量油炒香
4、将排骨倒入豆豉一起拌匀
5、盛入碗中，在排骨上盖上剁辣椒
6、放入高压锅蒸，上气后25分钟即可关火
7、香喷喷的排骨出锅咯
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、补肾气等功效；可与丝瓜、蘑菇、白菜搭配；与百合、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、解毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防心脑血管疾病、清肠道等功效；可与洋葱、火腿、莴笋搭配；与鸡胸肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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