| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 23千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 27千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 340.5克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡,相当于长笛718分钟消耗的热量120 | |||||
1、全家福
2、分别加入淡奶油，牛奶，炼乳，糖倒入容器中，搅拌均匀。
3、为了让白砂糖尽快融化，我把盆放在盛有热水的水槽中。
4、待糖融化后加入蛋黄。
5、再加入低筋面粉。
6、搅拌均匀。
7、过筛（这一步也可以省略，但是为了吃着更细腻，过筛会好一些）。
8、过筛后的蛋挞液。
9、将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。
10、放入预热好的烤箱，上下火210℃，18分钟，致表面有焦点即可。
11、可以吃啦
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、补虚损等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、美容护肤等功效；可与荠菜、辣椒、黄豆搭配；与柿子、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、美白等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与菜花、橙、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
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