| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 371千卡 | 742千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 麻辣小火锅热量/卡路里1689千卡 | |||
 热量1689千卡,相当于循环训练211分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好以上食材，热锅倒油油温烧至八成下姜片、干海椒、八角、花椒、冰糖、豆瓣酱。炒香后加入热水熬5分钟。
2、锅底熬制香辣味出来以后，适当调味撒少许盐。
3、准备了一些自己喜欢吃的素菜，还有鱼丸汤麻辣锅的。先下比较难煮熟的，根据自己喜好挑食物。
4、起锅前调味加鸡精撒上香菜。对于南方人大冬天吃麻辣锅比较好，除湿气，也简单。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、治疗高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、消水肿、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、健胃、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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