| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 苦瓜扒蛋热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于郑多燕22分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好原料
2、苦瓜切片，蛋打散
3、锅中水烧开，放入苦瓜飞水一下
4、马上捞出，这样可以去除苦味，还保持苦瓜的鲜嫩
5、起油锅
6、放入苦瓜清炒几十秒
7、倒入蛋液
8、继续炒到蛋液凝固，加入盐和鸡粉，（爱吃辣的朋友可以放入辣椒一起炒）
9、起锅装盘。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、降血糖、养血益气等功效；可与茄子、小米、洋葱搭配；与虾、南瓜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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