| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 991克 | 豆腐口蘑西兰花烩鱼丸热量/卡路里927千卡 | |||

1、准备好原材料;

2、热锅凉油, 放入豆腐块进去煎;

3、小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用;

4、西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下, 变色后捞出来备用;

5、锅中再放少许油, 下入口蘑煸炒;

6、口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒;

7、再加入刚刚准备好的豆腐块, 加入少许水, 烧煮一分钟;

8、加入盐和胡椒粉调味;

9、最后加入焯过水的西兰花和红萝卜进去翻炒均匀;

10、盛入盘中。
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有滋补健胃、止嗽下气、通乳等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、清肺健肤、降低胆固醇等功效;可与海带 、大白菜、黄鱼 搭配;与苦瓜、茭白、菠菜相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有保护肝脏、防癌、提高免疫力等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强血管韧性、防癌、增强免疫力等功效;可与鸡肉、虾、金针菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有散瘀、清热、帮助消化等功效;与人参、地黄、首乌相克,同食可能会引起不适;
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