电饭锅闷蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好材料及工具

2、把油，白糖，牛奶，面粉的量测量好备用。

3、鸡蛋黄和蛋白分离

4、蛋黄搅拌均匀加入牛奶，继续搅拌

5、加入30克白砂糖，搅拌均匀

6、筛入面粉

7、筛入面粉

8、轻轻的搅拌均匀，不要太用力，以免起筋

9、倒入玉米油，搅拌均匀

10、搅拌好备用，去打发蛋清

11、整个打发过程需要分三次加入白砂糖，蛋清打发一分钟左右，起泡泡了，就可以第一次加入白砂糖，继续打发3-4分钟左右，加入第二次糖，再打发至细腻了，大概六成，也就7-8分钟，加入第三次糖，最后再打发五分钟，基本就可以了，为了保障可以多打一两分钟。

12、打发好的蛋白

13、打好的蛋白分三次加入蛋黄酱粉里，每次都要上下翻的方式拌匀

14、第二次加入蛋白拌匀

15、第三次，倒入较大的盆里，上下拌匀

16、拌匀的状态

17、电饭锅预热一分钟，不能有水，加入一点点玉米油铺底，倒入拌匀后的粉浆，按上煮饭的按钮，待跳到保温状态，用湿布捂住排气口，二十分钟，打开电饭锅看看，如图，未熟状态，需要继续按下煮饭按住，待跳到保温，用湿布捂住排气口，等待二十分钟后再打开看看

18、判断是否已经熟了，用一根牙签插进去，不倒，能轻易拔出来且没有沾到面粉的话就可以了。已经熟了的蛋糕稍微冷却一下就可以轻松的脱模了，不要太热的时候急着脱模。

19、完整脱模，由于闷了两次才熟，底部有点焦了，可以用刀具把焦了部分切掉

20、正面图

21、成品图

22、轻松切开