| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 421千卡 | 156千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 清汤 | 克 | 3千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 冬笋荠菜炒年糕热量/卡路里1276千卡 | |||

1、年糕切丝备用,猪肉、冬笋切丝备用,荠菜切末备用。

2、锅内放水,将年糕焯水,肉丝加盐、生粉腌制备用。

3、锅内放油,倒入笋丝、肉丝煸炒后加酒倒出。

4、锅内放油,将荠菜煸炒后倒入年糕、笋丝、肉丝加盐、糖、清汤翻炒后淋上麻油即可。
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、止渴、止虚汗等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、去酒毒、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、调味、治肝顺胃等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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