| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 汤种牛角包热量/卡路里1487千卡 | |||

1、除了黄油,将所有材料放下,切记放汤种(高筋粉同水混合无粉粒,开火煮约60度左右,要不停搞拌,约像糊)揉成团。

2、面团揉光滑。

3、加入黄油不断揉捏。

4、照片2岁半小孩帮忙揉捏,可爱。

5、面团揉捏扩展成博膜。

6、放置1.5小时

7、用手指放下没回宿即可。

8、面团分成8份,做成牛角形象。

9、再次松弛30分钟,涂上蛋液。

10、烤箱预热180度烤15分钟。

11、香软的牛角包出炉,开食。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、治肝顺胃、促消化等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与羊排、西红柿、银鱼搭配;与鹅、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
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