| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 石斛 | 克 | 32千卡 | 213千卡 | ||
| 总量 | 902克 | 黑松露花胶炖土鸡热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡,相当于压腿472分钟消耗的热量150 | |||||
1、黑松露用牙刷清洁，刷去土
2、准备老母鸡一只
3、切去头、脚、屁股
4、黑松露切片备用
5、准备好所有材料，清洗备用
6、把整鸡和姜片放入砂锅，加水，大火烧开，改中火炖
7、撇去油和血沫，然后放入花胶、石斛、虫草花
8、快炖好时加入松露片和适量的盐
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精填髓、补精等功效；可与油菜、栗子、松子搭配；与菊花、鲤鱼、糯米相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强体力、降颅压、降血压等功效；
石斛的热量213千卡（每100克）；具有明亮眼目、降血糖、滋养肌肤等功效；
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