| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 3645千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 4550克 | 麻婆豆腐热量/卡路里3843千卡 | |||
 热量3843千卡,相当于芭蕾舞801分钟消耗的热量288 | |||||
1、食材~~
2、将豆腐切成2厘米见方的豆腐块
3、清水中加入适量盐，放入切好的豆腐浸泡15分钟
4、猪肉、大蒜、姜、小葱、小红尖椒、香菜分别切末
5、将豆腐块捞出；热锅下油，爆香蒜末和姜末，放入猪肉末煸炒至变色后放入豆瓣酱翻炒
6、炒出香味后放入豆豉煸炒，加入适量黄酒并倒入鸡汤煮开；加酱油、盐调味，下豆腐煮开，加少许淀粉勾芡出锅
7、装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒粉，撒小葱、香菜、小红尖椒装饰即可
8、出锅啦~
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热润燥、下气消痰等功效；可与比目鱼 、金针菇、鲈鱼搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、生津液等功效；可与南瓜、黑木耳、圆茄子搭配；与菠菜、驴肉、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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