| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 144千卡 | 131千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 荔枝 | 克 | 205千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 毛豆荔枝炒鸡蛋热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡,相当于乡村舞100分钟消耗的热量270 | |||||
1、材料：毛豆、鸡蛋、荔枝
2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3、将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4、打成蛋液，待用。
5、将荔枝剥壳去核，待用。
6、随后，将淘洗好的蚕豆下入清水锅中。
7、焯开、至断生，捞出。
8、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9、接着，焯好的毛豆和剥好的荔枝翻炒一下。
10、然后，加少许盐。
11、加少许鸡精。
12、精调味炒匀，即成。
13、出锅，装盘。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、润燥消水等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与鱼头、蕨菜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与紫菜、干贝、荠菜搭配；与消炎片、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
荔枝的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、消肿解毒、止血等功效；可与枣搭配；
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