| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 毛豆肉末热量/卡路里2232千卡 | |||
 热量2232千卡,相当于剧院工作744分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净，去皮，剁成肉末。入碗，加入一点水，少量生抽、玉米淀粉搅拌均匀静置一会。
2、毛豆剥好，市场也有剥好的豆子，但总感觉不卫生。洗净
3、红甜椒切成小丁。可以不用放也可以，我主要是为了配色。
4、烧锅，放油。油要多放一些，主要是后面炒肉末。倒入豆子，炒几下，加一些水，盖锅，四五分钟差不多，把锅里的水煮干后，放入红辣椒，煸炒，入盐。
5、入红辣椒
6、辣椒和豆子炒一下就好，然后倒入肉末，用筷子立即打散，要不然成肉块了。等肉末变色就可以出锅了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、滋阴等功效；可与蘑菇、白菜、萝卜搭配；与杏仁、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、润燥消水等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与鱼肉、蕨菜、鱼头相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
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