| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 酸辣土豆丝热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于混凝土工作38分钟消耗的热量420 | |||||
1、土豆切丝，用水冲洗三次后泡在水中
2、胡萝卜切丝备用
3、备好其他调料
4、热锅中加入适量的油，花椒爆香，并把花椒捞出。
5、姜和蒜爆香后倒入胡萝卜丝翻炒几下，待胡萝卜丝半熟的状态下，倒入土豆丝
6、倒入土豆丝后，立刻锅中烹入适量的香醋，差不多两~三勺的分量。
7、翻炒几下后在锅中撒入适量的辣椒壳，继续翻炒，待三~四分钟后，加入一勺盐。就可以出锅盛盘了。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、和中养胃、美容养颜等功效；可与牛腩、豆角、牛里脊搭配；与圣女果、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解毒生津、促进消化等功效；可与比目鱼、鲈鱼、绿豆芽搭配；与茄子、西红柿、白酒相克，同食可能会引起不适；
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