| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 38千卡 | 15千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 584克 | 耗油香菇菜心热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡,相当于溜旱冰128分钟消耗的热量450 | |||||
1、香菇洗净切片备用。
2、锅中把水烧开，放入一小勺盐，滴入几滴食用油，再把洗好的菜心放入锅中煮至九成熟。锅中放盐可入味，滴入食用油可保持菜心的翠绿颜色。
3、将煮好的菜心捞出码入盘中，此时根据个人口味淋入适量生抽。
4、将锅洗净，大火将锅中水分烧干后，加入食用油烧至8-9分热度，加入切好的香菇翻炒1分钟。
5、此时加入适量耗油、生抽、白糖继续翻炒至软后，淋入生粉水，煮熟收汁即可盛出。
6、将煮好香菇放至菜心中部，一道耗油香菇菜心就做好了。
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、镇咳等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血脂、抗癌等功效；可与木瓜、胡萝卜、马蹄搭配；与海虾、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、血管硬化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促消化、抗癌等功效；
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