水煮肉片的热量和减肥功效

猪里脊 250克、黄豆芽 200克、姜适量、豆瓣酱适量、大蒜适量

1、肉切大片，用料酒，盐，酱油，淀粉（少量，不要太多了不然影响口感）腌制一段时间
2、锅内放适量菜籽油把肉炒直发白。接着把豆芽炒熟放在碗底（也可以把豆芽放在开水中焯熟）。锅内放少量菜籽油，猪油，放姜末蒜末，八角，花椒，炒出香味，再放豆瓣酱，老抽，生抽，少量白糖（量一定只有少许）炒一段时间，放少许料酒。再倒入开水，烧开，一段时间后放入肉煮一段时间，放味精起锅，倒入碗里。在碗里放花椒面花椒面适量。另起锅，烧热少量菜籽油，淋在碗里。

食材功效信息

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、清热明目、抗癌等功效；可与榨菜、猪肚、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、利湿消肿、增进食欲等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

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